猕猴桃富含维生素C、膳食纤维、钾、叶酸、维生素E等营养素，有助于提升免疫力、促进消化和心血管健康。
1、维生素C猕猴桃是维生素C的优质来源，每100克果肉约含60-90毫克维生素C，超过柑橘类水果。维生素C具有抗氧化作用，能帮助清除体内自由基，延缓细胞衰老，促进胶原蛋白合成，有助于伤口愈合和皮肤健康。维生素C还能增强免疫系统功能，提高机体对病毒和细菌的抵抗力。
2、膳食纤维猕猴桃含有丰富的膳食纤维，包括可溶性和不可溶性纤维。可溶性纤维有助于降低胆固醇水平，调节血糖，而不可溶性纤维能促进肠道蠕动，预防便秘。猕猴桃中的膳食纤维还能增加饱腹感，有助于控制体重，维持肠道菌群平衡。
3、钾猕猴桃是钾的良好来源，每100克果肉约含300毫克钾。钾是维持正常血压的重要矿物质，能帮助平衡体内钠水平，降低高血压风险。钾还参与肌肉收缩和神经传导，对心脏功能和肌肉运动至关重要。
4、叶酸猕猴桃含有一定量的叶酸，对孕妇尤为重要。叶酸参与DNA合成和细胞分裂，缺乏可能导致胎儿神经管缺陷。叶酸还有助于降低同型半胱氨酸水平，减少心血管疾病风险，并参与红细胞生成，预防贫血。
5、维生素E猕猴桃中的维生素E是一种脂溶性抗氧化剂，能保护细胞膜免受氧化损伤。维生素E与维生素C协同作用，增强抗氧化效果，有助于延缓衰老，维护皮肤健康。维生素E还对免疫系统和生殖系统功能有积极作用。
猕猴桃还含有少量其他营养素如维生素K、铜、镁和植物化学物质。建议将猕猴桃作为均衡饮食的一部分，新鲜食用可最大限度保留营养。对猕猴桃过敏者应避免食用，胃肠敏感者不宜空腹大量食用。日常可搭配酸奶、燕麦等食物，丰富营养摄入。
