适量食用银鱼有助于补充优质蛋白和矿物质，但过量可能增加钠摄入风险。银鱼的主要营养价值包括钙质、维生素D、不饱和脂肪酸，潜在风险涉及高尿酸血症或过敏反应。
1、营养优势：银鱼富含易吸收的钙和维生素D，有助于骨骼健康，其优质蛋白含量超过普通鱼类，适合生长发育期儿童及骨质疏松人群。
2、心血管益处：银鱼含有的omega-3不饱和脂肪酸可调节血脂，降低动脉硬化风险，对高血压患者具有辅助保护作用。
3、食用风险：部分加工银鱼钠含量较高，长期过量食用可能导致血压波动，痛风患者需注意其嘌呤含量可能诱发关节症状。
4、过敏可能：少数人群对鱼类蛋白过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒或消化道不适，首次食用建议少量尝试并观察反应。
建议选择新鲜或低盐加工银鱼，每周食用不超过3次，搭配蔬菜水果可促进营养均衡，特殊体质者食用前应咨询医师。
