食管静脉瘤可通过饮食调整、药物治疗、内镜治疗、手术结扎等方式干预，通常由门静脉高压、肝硬化血管病变、先天血管异常、食管炎症刺激等因素引起。
选择软质易消化食物，避免坚硬辛辣刺激食管黏膜，减少出血风险。每日分多次少量进食，保持营养均衡。
非选择性β受体阻滞剂如普萘洛尔可降低门脉压力，血管收缩剂如特利加压素有止血作用，生长抑素类似物奥曲肽可减少内脏血流。需监测心率血压变化。
内镜下静脉套扎术通过橡皮圈结扎曲张静脉，硬化剂注射可促进血栓形成。操作后需禁食观察出血情况，可能需重复进行。
对于反复出血或内镜治疗无效者，可选择经颈静脉肝内门体分流术或外科门奇静脉断流术，手术风险与肝功能状态密切相关。
患者应严格戒酒并定期复查胃镜，活动期出血需立即禁食平卧，尽快就医处理。
