生土豆汁不能治疗食道癌。食道癌的治疗需要规范的医疗手段，如手术、放疗、化疗等，生土豆汁缺乏科学依据支持其抗癌作用。
1、缺乏证据目前没有临床研究证明生土豆汁对食道癌有治疗作用，其成分无法替代正规抗肿瘤治疗。
2、延误治疗依赖偏方可能错过最佳治疗时机，食道癌进展快，早期规范治疗才能提高生存率。
3、营养局限生土豆汁主要含淀粉和少量维生素，无法满足肿瘤患者的营养需求，长期饮用可能造成营养不良。
4、潜在风险生土豆含有龙葵碱等毒性物质，大量饮用可能导致恶心、腹泻等中毒症状，加重患者不适。
食道癌患者应遵医嘱进行综合治疗，保持均衡饮食，适当补充优质蛋白和维生素，避免盲目尝试未经验证的偏方。
