适量食用香螺可补充优质蛋白、锌、硒等营养素，有助于改善贫血、增强免疫力。香螺肉质富含牛磺酸、维生素B12等成分，对神经系统和心血管健康有一定益处。
1、补铁防贫血香螺含血红素铁，吸收率高于植物性铁源，适合缺铁性贫血人群。建议搭配维生素C丰富的蔬菜水果促进铁吸收。
2、增强免疫力香螺中的锌和硒是免疫细胞合成必需元素，缺乏时易出现反复感染。每周食用1-2次可帮助维持正常免疫功能。
3、保护心血管牛磺酸成分能调节胆固醇代谢，辅助降低低密度脂蛋白。高血压患者需注意控制食用量避免钠摄入过量。
4、营养神经系统维生素B12参与髓鞘合成，缺乏可能导致周围神经病变。素食者可通过适量食用贝类补充该营养素。
食用前需彻底煮熟避免寄生虫感染，痛风患者应限制摄入量。出现皮疹、腹泻等过敏症状应立即停食并就医。
