缺乏维生素A可能出现夜盲症、皮肤干燥、角膜软化等症状。维生素A缺乏主要与饮食摄入不足、吸收障碍、消耗增加等因素有关，可通过调整饮食、补充维生素A制剂等方式改善。
夜盲症是维生素A缺乏的早期典型表现，患者在光线昏暗环境下视力明显下降。维生素A参与视网膜视紫红质合成，缺乏时会导致暗适应能力减退。轻度夜盲可通过增加动物肝脏、胡萝卜等食物补充，严重者需遵医嘱使用维生素A软胶囊或维生素AD滴剂。
维生素A缺乏会导致皮肤角化过度，表现为四肢伸侧、肩部出现毛囊丘疹，皮肤粗糙脱屑。这种情况可能与长期素食或慢性腹泻导致吸收不良有关。建议增加深色蔬菜和乳制品摄入，必要时使用维生素A棕榈酸酯口服溶液。
严重维生素A缺乏可能引发角膜干燥软化，出现畏光、流泪等症状，儿童患者可能出现毕脱斑。这种情况常见于营养不良婴幼儿，需紧急医疗干预。医生可能推荐使用维生素A注射液联合抗生素眼膏预防感染。
维生素A缺乏会削弱呼吸道和消化道黏膜屏障功能，增加肺炎、腹泻发生概率。儿童表现为生长发育迟缓、频繁生病。家长需注意补充含维生素A的辅食，如南瓜泥、菠菜泥，医生可能建议服用维生素A糖丸。
长期维生素A缺乏可能影响生殖功能，男性出现精子减少，女性可能月经紊乱。这种情况通常伴随其他营养不良表现，需系统评估后制定补充方案，可能涉及维生素A醋酸酯片等药物。
预防维生素A缺乏需保证动物肝脏、蛋类、乳制品等食物摄入，深色蔬菜应配合油脂烹调促进吸收。孕妇、婴幼儿等特殊人群应按医嘱补充，避免过量导致中毒。出现严重眼部症状或皮肤病变时须及时就医，不可自行大剂量补充维生素A制剂。
