吃沙虫主要有补充优质蛋白、促进伤口愈合、改善贫血、增强免疫力等作用。沙虫富含多种氨基酸、铁元素及活性物质，适合体质虚弱或术后恢复人群适量食用。
沙虫蛋白质含量高且易吸收，有助于维持肌肉组织和酶系统功能，适合健身人群或蛋白质缺乏者。
含有的精氨酸等成分能加速组织修复，外科手术后适量食用可能帮助恢复，但需结合临床治疗。
丰富的血红素铁可提升血红蛋白合成效率，对缺铁性贫血有辅助改善作用，建议搭配维生素C食物增强吸收。
沙虫多糖类物质具有免疫调节功能，可刺激巨噬细胞活性，但免疫功能异常者需咨询医生后食用。
食用前需确保充分煮熟，过敏体质者应谨慎尝试，慢性病患者建议在营养师指导下控制摄入量。
