适量吃栗子有助于补充能量、改善心血管健康，但过量可能引起胃肠不适或血糖波动。栗子的主要益处包括提供优质蛋白、调节血脂、促进肠道蠕动、抗氧化，潜在风险涉及消化不良、过敏反应、高糖负荷、矿物质失衡。
1、提供优质蛋白栗子含有植物性优质蛋白，有助于肌肉修复和免疫功能提升，适合素食者补充蛋白质。
2、调节血脂栗子中的单不饱和脂肪酸和膳食纤维可降低低密度脂蛋白胆固醇，减少动脉硬化风险。
3、促进肠道蠕动栗子富含膳食纤维，每100克含约5克纤维，能增加粪便体积并刺激肠道蠕动。
4、抗氧化栗子含维生素C和多酚类物质，可清除自由基，延缓细胞氧化损伤。
5、消化不良栗子淀粉含量高，过量食用可能导致腹胀、嗳气，胃肠功能弱者建议每次食用不超过10颗。
6、过敏反应栗子蛋白可能引发过敏，表现为皮肤瘙痒或呼吸道症状，过敏体质者初次食用应少量尝试。
7、高糖负荷栗子碳水化合物占比超过40％，糖尿病患者需控制摄入量，避免餐后血糖快速升高。
8、矿物质失衡栗子磷含量较高，肾功能不全者长期大量食用可能影响钙磷代谢平衡。
建议每日食用量控制在30克以内，搭配蛋白质食物可延缓糖分吸收，胃肠敏感者宜选择蒸煮方式减少刺激。
