黑芝麻打豆浆时需避免搭配高草酸食物、高鞣酸食物及富含植酸的食物。这三类物质可能影响营养吸收或产生不良化学反应，主要有菠菜、柿子、糙米等典型代表。
1、高草酸食物：
菠菜、苋菜等绿叶蔬菜含有大量草酸，与黑芝麻中的钙结合易形成草酸钙沉淀。草酸钙不仅降低钙的吸收率，长期摄入可能增加肾结石风险。豆浆本身含钙量较高，双重作用会加剧这种负面影响。
2、高鞣酸食物：
柿子、山楂等水果富含鞣酸，与黑芝麻的蛋白质结合会产生难以消化的复合物。这类物质会抑制消化酶活性，导致腹胀、嗳气等不适。豆浆中的大豆蛋白也会与鞣酸相互作用，加重胃肠道负担。
3、富含植酸食物：
糙米、全麦等谷物外皮含较多植酸，会与黑芝麻中的铁、锌等矿物质螯合。这种结合状态使微量元素难以被肠道吸收，长期可能引发隐性营养不良。豆浆本身含植酸酶抑制剂，混合食用会进一步降低矿物质生物利用率。
日常食用时可搭配维生素C丰富的橙子、猕猴桃等水果，维生素C能促进铁吸收并部分抵消植酸影响。建议黑芝麻豆浆现磨现饮，避免久置产生沉淀。消化功能较弱者应控制单次摄入量，分次饮用更利于营养吸收。若需补充谷物，优先选择发酵后的馒头、面包等低植酸主食。
