南瓜有助于减肥主要与其低热量、高膳食纤维、丰富营养素及低升糖指数有关。减肥期间适量食用南瓜可增加饱腹感、调节血糖、补充微量营养素并减少高热量食物摄入。
1、低热量密度每100克南瓜仅含26千卡热量，水分占比高，相同体积下热量远低于精制主食，有助于创造热量缺口。
2、高膳食纤维南瓜含3克/100克膳食纤维，可延缓胃排空速度，促进肠道蠕动，减少脂肪吸收并维持较长时间饱腹感。
3、营养素协同富含维生素A、钾、镁等微量元素，能优化代谢功能，维生素B族帮助糖类脂肪分解，避免减肥期营养不良。
4、低升糖指数南瓜升糖指数为65，碳水化合物释放缓慢，避免血糖剧烈波动导致的饥饿感，减少暴食概率。
建议选择蒸煮等低油烹饪方式，每日摄入量控制在200克以内，可搭配鸡蛋、鸡胸肉等优质蛋白提升减脂效果。糖尿病患者需监测血糖变化。
