慈姑含有丰富的淀粉、膳食纤维、维生素B族及矿物质，适量食用有助于促进消化、增强免疫力、调节血压及补充能量。慈姑主要有润肺止咳、利尿消肿、清热解毒、辅助降血糖等功效。
1、润肺止咳慈姑中的黏液蛋白可滋润呼吸道黏膜，缓解干咳或咽喉不适，适合秋冬季节干燥气候食用。
2、利尿消肿慈姑含钾量较高，能促进体内钠离子排出，帮助缓解水肿症状，对高血压患者有一定辅助作用。
3、清热解毒传统医学认为慈姑性微寒，适合内热引起的口腔溃疡、皮肤疖肿等情况，可搭配莲藕等食材食用。
4、辅助降血糖慈姑中的膳食纤维能延缓糖分吸收，其低升糖指数特性对血糖调控有一定帮助，但糖尿病患者仍需控制摄入量。
建议选择新鲜无发芽的慈姑，煮熟后食用更安全；脾胃虚寒者应少量食用，避免与寒凉食物同食。
