萝卜解腻主要通过其富含的膳食纤维、消化酶、水分以及低热量特性实现，具体机制包括促进胃肠蠕动、加速脂肪分解、增加饱腹感以及中和油腻口感。
1、膳食纤维作用萝卜中的膳食纤维能吸附肠道内油脂，促进胃肠蠕动，帮助油腻食物快速通过消化道，减少脂肪吸收。
2、消化酶辅助萝卜含有的淀粉酶与芥子油苷可刺激消化液分泌，增强脂肪酶活性，加速食物中脂肪的分解代谢。
3、水分稀释萝卜含水量超过90％，食用后能稀释胃内食糜浓度，缓解油腻食物带来的黏腻感，改善进食后不适。
4、热量调节萝卜每100克仅含16千卡热量，其低能量特性可平衡高脂饮食的热量摄入，从营养结构上减轻油腻负担。
建议选择白萝卜或青萝卜生食效果更佳，脾胃虚寒者可煮熟食用，搭配富含维生素C的蔬菜水果有助于营养互补。
