草莓具有抗氧化、改善贫血、护眼、调节胃肠功能等作用，适量食用有助于补充维生素C、铁元素及膳食纤维。
1、抗氧化：
草莓富含花青素和鞣花酸，能清除自由基，延缓细胞衰老，对预防心血管疾病有一定帮助。
2、改善贫血：
草莓含铁量较高，配合维生素C促进铁吸收，适合缺铁性贫血人群作为膳食补充。
3、护眼：
草莓中的维生素A原可在体内转化为视黄醇，缓解眼睛干涩疲劳，辅助维持正常视力功能。
4、调节胃肠：
草莓果胶和膳食纤维能促进肠道蠕动，但胃肠敏感者需控制食用量以避免腹泻。
建议选择新鲜草莓食用，过敏体质者初次尝试需观察反应，糖尿病患者需注意控制摄入量。
