经常吃鸡蛋有助于补充优质蛋白、促进大脑发育、保护视力、增强免疫力。鸡蛋富含多种营养素，是经济高效的膳食选择。
1、优质蛋白
鸡蛋蛋白含有人体所需全部必需氨基酸，生物利用率高，有助于肌肉合成与组织修复。
2、大脑发育
蛋黄中的胆碱和卵磷脂是神经递质合成原料，对胎儿及儿童脑细胞发育具有重要作用。
3、视力保护
蛋黄含叶黄素和玉米黄素，能过滤有害蓝光，延缓黄斑变性，降低老年性白内障风险。
4、免疫增强
维生素A、硒等微量元素参与免疫调节，锌元素可促进淋巴细胞增殖，强化防御功能。
建议每天食用1-2个全蛋，高胆固醇血症患者可酌情减少蛋黄摄入，搭配新鲜蔬菜水果更有利于营养均衡。
