酵素是人体内催化生化反应的蛋白质，与消化吸收、能量代谢、细胞修复、免疫调节等生理过程密切相关。
1、消化吸收消化酶如淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶分解食物大分子，帮助营养在小肠吸收。缺乏时可能出现腹胀或营养不良。
2、能量代谢线粒体中的三羧酸循环酶参与ATP合成，调节糖类、脂肪的供能效率。代谢异常可能引发疲劳或肥胖。
3、细胞修复DNA聚合酶和抗氧化酶维持细胞遗传稳定，清除自由基。功能不足可能加速衰老或增加癌变风险。
4、免疫调节溶菌酶和补体系统酶类参与病原体清除，调节炎症反应。失衡可能导致反复感染或自身免疫疾病。
保持均衡饮食摄入维生素和矿物质，有助于维持酵素活性，避免高温烹调和过量加工食品破坏酶结构。
