油锅冒烟放菜不好吗？

Question

油锅冒烟放菜不好吗？

Answer 1

如果冒烟了再放菜，这种情况偶尔这么做可以，如果时间长了容易对身体产生不良影响，因为油冒烟的证明油有点儿，温度太高了容易产生一种特殊的物质，对身体产生不良影响，所以最好是低温煮菜最好。