白内障患者应避免高糖、高脂、辛辣刺激及酒精类食物。主要有高糖食品、油炸食品、辛辣调味品、酒精饮品、腌制食品等。
一、高糖食品长期摄入高糖食品可能导致血糖波动，加速晶状体蛋白质变性。白内障患者需控制蛋糕、糖果、含糖饮料等食物的摄入量，避免加重代谢负担。高糖饮食还可能诱发或加重糖尿病，进一步影响眼部微循环。
二、油炸食品油炸食品含有大量过氧化物和自由基，可能加剧氧化应激反应。白内障患者应减少炸鸡、薯条、油条等食物的摄入，这些食物中的反式脂肪酸会干扰脂溶性维生素吸收，影响晶状体抗氧化能力。
三、辛辣调味品辣椒、芥末等辛辣食物可能刺激眼部血管扩张。白内障患者术后或炎症期需特别注意避免此类食物，防止引发眼部充血或不适。长期过量摄入还可能影响胃肠功能，间接干扰营养吸收。
四、酒精饮品酒精代谢会消耗体内维生素B族，影响晶状体代谢平衡。白酒、啤酒等饮品可能加重眼部干涩症状，干扰术后恢复。长期饮酒还会降低肝脏解毒功能，影响抗氧化物质的合成。
五、腌制食品咸菜、腊肉等腌制食品含大量亚硝酸盐和钠离子。过量钠摄入可能升高血压，影响眼部微循环；亚硝酸盐则可能转化为致癌物，干扰晶状体上皮细胞修复。建议选择新鲜食材替代腌制食品。
白内障患者日常饮食需注重营养均衡，多摄入深色蔬菜、深海鱼类等富含叶黄素、维生素C的食物。烹饪方式以蒸煮为主，避免高温煎炸。保持规律作息和适度运动有助于改善眼部血液循环。术后患者应严格遵循医嘱，定期复查视力变化，及时调整饮食方案。若出现眼红、眼痛等异常症状需立即就医。
