食管克罗恩病可通过调整饮食、药物治疗、内镜治疗、手术治疗、营养支持等方式治疗。食管克罗恩病可能与遗传因素、免疫异常、感染刺激、环境因素、药物影响等原因有关，通常表现为吞咽困难、胸骨后疼痛、反酸、体重下降、消化道出血等症状。
食管克罗恩病患者需选择低纤维、易消化的食物，如米粥、蒸蛋、软面条等，避免辛辣刺激或过硬食物加重黏膜损伤。少量多餐可减少进食时对食管的机械摩擦，餐后保持直立位有助于减少胃酸反流。若存在吞咽困难，可将食物加工成糊状或流质状态。
糖皮质激素如泼尼松片可控制急性期症状，免疫抑制剂如硫唑嘌呤片用于维持缓解。质子泵抑制剂如奥美拉唑肠溶胶囊能抑制胃酸分泌，缓解反流症状。生物制剂如注射用英夫利西单抗适用于中重度活动期患者。使用药物需警惕感染风险，需严格遵医嘱监测血常规和肝肾功能。
对于食管狭窄患者，内镜下球囊扩张术可改善吞咽梗阻症状。内镜下止血术适用于活动性出血病例，氩离子凝固术可用于处理局部肉芽组织增生。治疗前后需禁食并预防性使用抗生素，术后需密切观察有无穿孔或出血并发症。
食管部分切除术适用于药物治疗无效的严重狭窄或穿孔病例，术后可能需行胃代食管重建。胸腔镜下手术创伤较小，但需评估患者心肺功能。术后需长期随访，警惕吻合口狭窄或疾病复发，必要时联合生物制剂预防复发。
中重度患者常需肠内营养支持，通过鼻饲管或胃造瘘给予整蛋白型或短肽型营养剂。严重营养不良者可短期采用肠外营养补充热量和蛋白质。定期监测体重、白蛋白等指标，必要时补充维生素B12、铁剂等微量营养素。
食管克罗恩病患者需长期随访监测病情变化，避免吸烟和饮酒等诱发因素。日常饮食应记录食物耐受情况，出现吞咽疼痛加重或呕血需立即就医。保持规律作息和适度运动有助于增强免疫力，心理疏导可缓解焦虑情绪。治疗期间每3个月复查胃镜评估黏膜愈合情况，根据医生建议调整治疗方案。
