肠胃炎患者应避免食用辛辣刺激、高脂油腻、生冷坚硬、高糖及产气食物，以免加重胃肠黏膜损伤或刺激肠道蠕动。肠胃炎通常由病毒、细菌感染或饮食不当引起，需结合症状调整饮食结构。
一、辛辣刺激食物
辣椒、芥末、浓茶等食物会直接刺激胃肠黏膜，加重炎症反应。急性期可能诱发腹痛腹泻，恢复期可能延缓愈合。烹饪时需避免添加刺激性调料，可选择蒸煮等温和方式处理食材。
二、高脂油腻食物
炸鸡、肥肉、奶油等食物需要大量胆汁和胰液分解，增加消化负担。脂肪未被充分分解可能刺激肠壁，导致腹泻加重。建议选择低脂鱼肉、鸡胸肉等优质蛋白补充营养。
三、生冷坚硬食物
生鱼片、冰饮、坚果等可能引发胃肠痉挛，低温会减缓局部血液循环。未充分咀嚼的坚硬食物可能机械性损伤发炎黏膜。急性期应选择温热的米粥、软烂面条等易消化主食。
四、高糖食物
蛋糕、含糖饮料等高渗透压食物会促使肠道水分渗出，加重腹泻症状。糖分发酵可能引起腹胀，干扰肠道菌群平衡。可改用低糖水果如苹果泥补充维生素和电解质。
五、产气食物
豆类、洋葱、碳酸饮料等易在肠道产生气体，导致腹胀腹痛。气体堆积可能加重炎症部位不适感。建议暂时用冬瓜、胡萝卜等低纤维蔬菜替代部分膳食纤维来源。
肠胃炎恢复期需保持清淡饮食，少量多餐，避免暴饮暴食。适当补充口服补液盐预防脱水，症状持续超过3天或出现血便、高热时需及时就医。日常注意餐具消毒与食材新鲜度，饭前便后规范洗手可降低感染风险。
急性胃肠炎在家可通过调整饮食、补充水分、热敷腹部、服用药物、卧床休息等方式治疗。急性胃肠炎通常由病毒或细菌感染、饮食不当等因素引起，表现为腹痛、腹泻、恶心呕吐等症状。
1、调整饮食发病初期应禁食4-6小时，待呕吐缓解后尝试少量饮用温盐水或米汤。症状减轻后可进食低脂低纤维食物，如白粥、软面条、蒸苹果等。避免食用乳制品、高糖食物及辛辣刺激性食物，防止加重胃肠负担。
2、补充水分每10-15分钟少量饮用口服补液盐或淡糖盐水，每次50-100毫升。可自制补液溶液：500毫升温开水加1.75克食盐和10克白糖。观察尿液颜色，若呈深黄色需增加补液量。儿童出现哭时无泪、尿量减少等脱水表现时需立即就医。
3、热敷腹部用40℃左右热水袋裹毛巾敷于脐周，每次15-20分钟，每日3-4次。热敷可缓解肠痉挛引起的绞痛，但腹部出现膨隆、肌紧张或发热时禁用。婴幼儿需家长测试温度，避免烫伤。
4、服用药物蒙脱石散可吸附肠道毒素，双歧杆菌三联活菌散调节菌群，消旋卡多曲颗粒抑制肠道分泌。呕吐严重可短期使用多潘立酮片，但儿童孕妇慎用。所有药物均需遵医嘱，不可自行联用抗生素。
5、卧床休息保持平卧或侧卧位，呕吐时及时清理口腔。室内温度维持在24-26℃，避免受凉加重腹泻。症状持续48小时无改善，或出现血便、高热、意识模糊等表现，须立即停止居家护理并就医。
恢复期2-3天内仍应保持清淡饮食，逐步增加米饭、馒头等主食。注意餐具消毒，处理呕吐物后需彻底洗手。日常避免进食生冷、隔夜食物，冰箱存放食物需加热至75℃以上再食用。症状完全消失1周后再恢复正常饮食。
