晚上不吃饭一周可能会瘦，但减重效果因人而异且可能伴随健康风险。体重变化主要取决于全天热量摄入与消耗的平衡、基础代谢率调整、水分波动、肌肉流失程度以及个体代谢差异。
短期内减少晚餐摄入可能造成热量缺口，促使身体消耗储存的糖原和水分，导致体重下降。部分人群可能出现明显的体重减轻，尤其原本晚餐热量占比高者。这种方式可能影响血糖稳定性，增加次日暴饮暴食概率，长期可能降低基础代谢率。
持续一周不进食晚餐可能导致肌肉蛋白分解供能，引发疲劳、注意力下降等不适。部分人群可能出现代谢适应性下降，减重效果逐渐减弱。糖尿病患者可能出现低血糖风险，胃肠功能紊乱者可能加重症状。
建议通过均衡饮食配合适度运动实现健康减重。每日三餐可适当减少主食比例，增加蔬菜和优质蛋白摄入。避免极端节食行为，保持规律作息和充足睡眠对维持代谢稳定很重要。如需要专业减重指导，可咨询营养科医生制定个性化方案。
