急性胰腺炎一般需要7-30天痊愈，具体时间与病情严重程度、治疗方式及个体差异有关。
轻度急性胰腺炎患者经规范治疗，症状可在7-10天内明显缓解，血淀粉酶等指标逐渐恢复正常，此时以禁食、胃肠减压、静脉补液等基础治疗为主。若为中度胰腺炎伴局部并发症，如胰腺假性囊肿或坏死组织感染，恢复期可能延长至14-21天，需联合抗生素如头孢曲松钠注射液、奥硝唑氯化钠注射液控制感染，必要时行超声引导下穿刺引流。重症急性胰腺炎合并多器官功能障碍时，病程可达20-30天甚至更长，需进入重症监护室进行连续性肾脏替代治疗、机械通气等综合干预，部分患者需手术清除坏死组织。恢复期需动态监测腹部CT评估胰腺炎症吸收情况，同时逐步过渡至低脂流质饮食。
患者出院后应严格戒酒，避免高脂饮食，控制血糖及血脂水平，定期复查腹部超声。若出现持续腹痛、发热或呕吐等症状需及时复诊，警惕胰腺炎复发或慢性化倾向。恢复期间可遵医嘱补充胰酶肠溶胶囊帮助消化，逐步增加活动量以促进胃肠功能恢复。
急性胰腺炎患者死亡时间通常在发病后1-7天，具体与病情严重程度、并发症及治疗时机密切相关。重症急性胰腺炎若合并多器官衰竭，可能在24-72小时内危及生命。
急性胰腺炎分为轻症和重症两种类型。轻症患者经规范治疗通常1-2周可恢复，死亡率极低。重症患者因胰腺组织广泛坏死，易引发全身炎症反应综合征，导致肺、肾、心等多器官功能障碍。这类患者死亡风险集中在发病初期3-5天，主要死因包括感染性休克、急性呼吸窘迫综合征或弥散性血管内凝血。部分晚期死亡病例可能与继发胰腺脓肿、消化道出血等并发症有关。及时进行液体复苏、禁食胃肠减压、抑制胰酶分泌等治疗可显著改善预后。
建议患者出现持续上腹痛伴呕吐、发热等症状时立即就医。治疗期间需严格禁食，通过静脉营养支持维持机体需求。恢复期应避免高脂饮食、酒精摄入等诱因，定期复查血淀粉酶及腹部影像学检查。
