阑尾炎手术后一般3-7天可以出院，实际恢复时间受到手术方式、术后并发症、个人体质、炎症程度、护理配合度等因素影响。
1、手术方式传统开腹手术创伤较大，术后需5-7天观察切口愈合情况；腹腔镜手术创口小，多数患者3-5天可出院。两种术式均需确认无发热、肠蠕动恢复等指征后方可离院。
2、术后并发症若出现切口感染、肠粘连或腹腔脓肿等并发症，需延长住院时间进行抗感染治疗或二次处理。未出现并发症者可按计划出院。
3、个人体质青少年及体质较好者恢复较快，老年或合并糖尿病等慢性病患者愈合速度较慢。营养状况良好者通常能缩短住院周期。
4、炎症程度单纯性阑尾炎术后恢复快，化脓性或穿孔性阑尾炎因腹腔污染较重，需更长时间静脉抗感染治疗，出院时间相应延迟。
5、护理配合度严格遵循医嘱早期下床活动、按时换药、规范饮食者，能促进肠道功能恢复。抗拒治疗或护理不当可能延长住院时间。
出院后需保持切口干燥清洁，2周内避免剧烈运动，逐步从流食过渡到普食。术后1个月门诊复查血常规和超声，若出现持续腹痛、发热或切口渗液应及时返院检查。合理膳食搭配优质蛋白和维生素C有助于创面修复，可适量食用鱼肉、鸡蛋及新鲜果蔬。
阑尾炎患者应避免食用辛辣刺激、高脂难消化、易产气等食物，主要有辣椒、肥肉、豆类、生冷食物、酒精五类。
1、辣椒辣椒中的辣椒素会刺激胃肠黏膜，加重炎症反应。阑尾炎发作期或术后恢复期食用可能诱发腹痛加剧，延缓伤口愈合。干辣椒、辣酱、火锅等含辣椒制品均需限制。
2、肥肉红烧肉、炸鸡等高脂肪食物需要大量胆汁参与消化，可能加重胃肠负担。脂肪堆积还可能影响肠道蠕动，增加腹腔胀气风险，不利于阑尾炎恢复。
3、豆类黄豆、黑豆等豆类及豆制品易在肠道发酵产气，导致腹胀压迫发炎部位。豆浆、豆腐等虽蛋白质丰富，但急性期需控制摄入量，待症状缓解后可逐步添加。
4、生冷食物冰镇饮品、刺身等低温食物会刺激肠道痉挛，影响局部血液循环。生冷食物可能携带致病菌，增加继发感染风险，建议选择温热烹调后的食物。
5、酒精酒精会扩张血管加重炎症渗出，同时抑制免疫细胞功能。啤酒等含气酒类还可能引发腹胀，干扰抗生素药效，治疗期间需严格戒酒。
阑尾炎患者饮食需以清淡易消化为主，如米粥、软面条、蒸蛋等低渣食物。恢复期可逐步增加煮熟的蔬菜水果补充维生素，避免暴饮暴食。术后患者应遵循少食多餐原则，每日饮水量保持充足以促进代谢。若出现持续呕吐、发热等症状需及时复诊，饮食调整需配合医生指导进行。
