老人适量食用核桃、杏仁和腰果对身体有益，这些坚果富含不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，有助于保护心血管和增强免疫力。核桃含有丰富的Omega-3脂肪酸，有助于降低胆固醇和改善脑功能；杏仁富含维生素E和镁，可以抗氧化和调节血压；腰果则含有锌和铁，有助于增强免疫力和改善贫血。老人食用坚果时应注意控制量，每天20-30克为宜，避免过量摄入导致消化不良或热量超标。同时，选择原味坚果，避免添加糖或盐的加工产品。对于牙齿不好的老人，可以将坚果磨碎或打成粉末，加入粥或酸奶中食用。坚果虽好，但并非适合所有老人，患有严重消化系统疾病或过敏体质的老人应谨慎食用。坚果可以作为老人日常饮食的补充，但不能替代正餐，均衡饮食和适量运动才是保持健康的关键。老人应根据自身情况选择合适的坚果种类和食用方式，同时注意观察身体反应，如有不适及时调整或咨询医生。坚果的营养价值虽高，但需与其他食物搭配，才能发挥最佳效果，帮助老人维持健康状态。
甲状腺癌术后一般可以适量吃坚果，但需避免过硬或刺激性品种。
坚果富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及硒元素，有助于术后组织修复和免疫功能恢复。推荐选择去皮核桃、熟松子等易咀嚼的品种，每日摄入量控制在20克以内。术后早期应避免碧根果、夏威夷果等硬质坚果，防止划伤未完全愈合的食管黏膜。合并淋巴水肿患者需注意杏仁等含氰苷成分的坚果应高温处理后食用。甲状腺全切术后服用左甲状腺素钠片者，需间隔2小时再食用高纤维坚果，避免影响药物吸收。
术后饮食应保持营养均衡，逐步恢复常规进食。
