海参富含蛋白质、胶原蛋白和多种微量元素，最佳食用方式是清蒸或炖汤，避免高温油炸以保留营养成分。海参中的活性物质如海参皂苷和多糖在高温下易被破坏，因此低温烹饪更有利于营养吸收。海参的胶原蛋白对皮肤和关节有益，但其胆固醇含量较高，建议适量食用，每周1-2次即可。搭配富含维生素C的食物如柠檬或番茄，能促进胶原蛋白的吸收和利用。海参性温，脾胃虚寒者不宜多食，以免引起消化不良。对于术后恢复或体质虚弱的人群，海参可作为滋补佳品，但需根据个人体质和医生建议调整食用量。食用海参时，注意选择新鲜或质量有保障的干制产品，避免食用过期或劣质海参，以免引发肠胃不适或过敏反应。海参虽好，但并非人人适用，均衡饮食和合理搭配才是健康的关键。
