鸡蛋鸡骨草汤的做法主要有准备材料、处理鸡骨草、煮制鸡蛋、混合炖煮四个步骤。
1、准备材料：需要准备鸡骨草、鸡蛋、生姜、盐等食材，鸡骨草建议选择干燥品，鸡蛋选用新鲜土鸡蛋风味更佳。
2、处理鸡骨草：将鸡骨草洗净后浸泡30分钟，去除杂质和苦涩味，可适当剪成小段便于有效成分析出。
3、煮制鸡蛋：鸡蛋冷水下锅煮8分钟至全熟，剥壳后用牙签在表面扎小孔，有助于吸收汤汁。
4、混合炖煮：将处理好的鸡骨草、鸡蛋与生姜片放入砂锅，加水没过食材，大火煮沸后转小火慢炖1小时，最后加盐调味。
炖煮过程中注意观察水量，避免干锅，体质虚寒者可适当增加生姜用量，饮用前建议咨询中医师辨证是否适合服用。
