黄瓜有助于促进体内代谢废物排出，主要与高水分含量、膳食纤维、葫芦素化合物以及低热量特性有关。
1、高水分含量黄瓜含水量超过95％，能增加尿液生成，帮助肾脏过滤血液中的尿素、肌酐等代谢废物，建议每日适量食用新鲜黄瓜补充水分。
2、膳食纤维黄瓜皮含不可溶性膳食纤维，能促进肠道蠕动缩短有害物质在结肠停留时间，对缓解便秘有辅助作用，但胃肠敏感者建议去皮食用。
3、葫芦素化合物黄瓜中的葫芦素C等活性成分可增强肝脏谷胱甘肽过氧化物酶活性，帮助中和自由基，建议选择未过度烹调的黄瓜以保留活性物质。
4、低热量特性每100克黄瓜仅含15千卡热量，替代高糖零食可减少代谢负担，特别适合需要控制体重的人群作为加餐选择。
黄瓜作为辅助排毒食材需配合均衡饮食，肾功能不全者应控制摄入量，出现持续水肿或排尿异常需及时就医排查病理因素。
