适量吃鸡蛋有助于健康长寿，鸡蛋富含优质蛋白、卵磷脂、维生素D等营养素，但需结合整体饮食结构。长寿与均衡膳食、规律运动、遗传因素、慢性病管理等多方面相关。
1、优质蛋白鸡蛋蛋白含有人体必需氨基酸，有助于维持肌肉量和免疫功能。建议每日摄入1-2个全蛋，心血管疾病患者需控制蛋黄摄入。
2、卵磷脂蛋黄中的卵磷脂可调节血脂代谢，对神经系统有保护作用。高胆固醇人群应遵医嘱调整食用量。
3、维生素D鸡蛋是少数天然含维生素D的食物，有助于钙吸收和骨骼健康。日照不足人群可通过鸡蛋补充部分维生素D。
4、胆碱鸡蛋富含胆碱这种必需营养素，对大脑发育和认知功能有重要作用。孕妇和老年人可适当增加摄入。
建议将鸡蛋作为均衡膳食的一部分，配合蔬菜水果、全谷物等食物，避免单一食物迷信，慢性病患者需在营养师指导下制定个性化方案。
