患乳腺癌可以适量吃土豆。土豆富含维生素C、钾和膳食纤维，有助于维持营养均衡，但需注意避免油炸等高脂烹饪方式。
1、营养分析土豆含有优质蛋白和复合碳水化合物，能为患者提供能量，其膳食纤维有助于改善胃肠功能。
2、烹饪建议推荐蒸煮或烘烤方式，避免高温油炸导致营养流失和致癌物产生，保留更多抗癌物质如酚类化合物。
3、食用禁忌发芽或变绿的土豆含龙葵碱毒素须丢弃，合并糖尿病患者需控制摄入量以防血糖波动。
4、饮食搭配建议与西蓝花等十字花科蔬菜同食，其中的硫代葡萄糖苷可能协同增强抗癌效果。
乳腺癌患者饮食需个体化调整，治疗期间应定期监测营养指标，必要时咨询临床营养师制定专属方案。
