喝茶一般不会致癌，适量饮用茶叶反而可能有助于降低某些癌症的发生概率。茶叶中的茶多酚、茶氨酸等活性成分具有抗氧化、抗炎等作用，但长期饮用过烫茶水或过量摄入可能增加健康风险。
茶叶中含有丰富的多酚类物质，如儿茶素、表儿茶素等，这些成分能够清除体内自由基，抑制细胞异常增殖。流行病学研究表明，适量饮用绿茶可能降低乳腺癌、前列腺癌等激素相关性肿瘤的发生概率。茶叶中的茶黄素还能调节肠道菌群平衡，减少结肠黏膜炎症反应，对预防消化道肿瘤有一定帮助。
当茶水温度超过65摄氏度时，可能造成食管黏膜反复烫伤，长期可能增加食管鳞状细胞癌风险。茶叶若储存不当产生霉变，可能污染黄曲霉毒素等致癌物质。部分发酵茶在加工过程中可能产生亚硝胺类化合物，过量摄入可能对肝脏造成负担。特殊人群如胃溃疡患者空腹饮用浓茶可能刺激胃黏膜，反流性食管炎患者夜间饮茶可能加重症状。
建议选择50-60摄氏度的温水冲泡茶叶，每日饮用量控制在3-4杯。优先选用玻璃或陶瓷茶具，避免使用金属容器长时间浸泡。购买茶叶时注意检查是否有霉变、异味，储存时保持干燥通风。胃病患者应避免空腹饮茶，贫血患者需注意饮茶与补铁药物的时间间隔。出现持续胃痛、吞咽困难等症状时应及时就医检查。
