吃枸杞可能有助于明目，但效果因人而异。枸杞含有丰富的胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质等成分，这些物质对眼睛健康有一定益处。明目效果主要与枸杞中的活性成分有关，但无法替代专业眼部治疗。
枸杞中的胡萝卜素可在体内转化为维生素A，维生素A是维持视网膜健康的重要营养素，缺乏可能导致夜盲症或干眼症。叶黄素和玉米黄质是视网膜黄斑区的主要色素，能过滤有害蓝光并减少氧化损伤。长期用眼过度的人群适量食用枸杞可能缓解视疲劳，改善视觉功能。枸杞中的多糖成分还具有抗氧化作用，可减轻自由基对眼组织的损害。
遗传性眼病或严重眼部病变无法通过食用枸杞改善。糖尿病视网膜病变、青光眼等器质性眼病需要专业医疗干预。枸杞对近视的防治作用缺乏充分科学依据，儿童近视防控仍需依靠户外活动与用眼卫生。过量食用枸杞可能导致上火症状，每日建议食用量不超过20克。对枸杞过敏者可能出现皮肤瘙痒或消化道不适。
日常护眼可结合枸杞食用与科学用眼习惯，保持阅读距离40厘米以上，每用眼40分钟远眺5分钟。深色蔬菜水果中的类胡萝卜素同样有助于眼睛健康。出现视力骤降、视物变形等严重症状应及时就医，避免延误青光眼或视网膜脱落等急症治疗。枸杞作为药食两用材料，建议咨询中医师辨证使用，湿热体质者需谨慎。
