鲳鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种矿物质，适量食用有助于心血管健康和脑功能发育，但可能引发过敏反应或重金属蓄积风险。
1、营养优势：鲳鱼含有丰富欧米伽3脂肪酸和硒元素，有助于降低炎症反应和增强抗氧化能力，其优质蛋白更易被人体吸收利用。
2、心血管保护：不饱和脂肪酸可调节血脂水平，减少动脉粥样硬化风险，镁元素对维持正常心律具有积极作用。
3、过敏风险：部分人群对海水鱼过敏原敏感，食用后可能出现皮肤瘙痒、喉头水肿等速发型超敏反应，幼儿首次食用需家长密切观察。
4、污染隐患：大型鲳鱼可能存在汞等重金属生物富集现象，建议选择养殖周期短的中小型鱼类，孕妇儿童应控制摄入频率。
建议每周食用不超过两次，烹饪时优先选择清蒸方式，过敏体质者及痛风发作期患者应谨慎食用。
