胃癌患者的饮食需以易消化、高营养、低刺激为原则。
胃癌患者因胃肠功能受损，应选择细软、易吸收的食物。主食推荐烂面条、稠粥、软馒头等，避免粗粮和油炸面食。蛋白质来源以鱼肉、鸡胸肉、豆腐为主，采用蒸煮炖方式烹饪，每日少量多餐。蔬菜需煮至软烂，如胡萝卜泥、南瓜羹，水果可去皮蒸熟后食用。限制辣椒、咖啡、浓茶等刺激性食物，禁食腌制、烟熏、霉变食品。术后患者需遵医嘱逐步过渡饮食，初期以米汤、藕粉等流食为主，后期可添加肉泥、蛋羹等半流食。合并贫血者可适量进食动物肝脏、菠菜，但需剁碎煮烂。
患者应保持口腔清洁，餐后漱口，进食时细嚼慢咽。若出现腹胀、呕吐需及时调整饮食结构并就医复查。
