中期肝硬化患者饮食需注意低盐优质蛋白、适量碳水化合物、限制脂肪摄入、补充维生素矿物质等原则，以减轻肝脏负担并预防并发症。
1、低盐优质蛋白每日食盐不超过5克，选择鱼肉、鸡蛋白、豆腐等易消化吸收的优质蛋白，避免腌制食品。蛋白质摄入量建议每公斤体重1-1.2克。
2、适量碳水化合物以全谷物、薯类为主食，每日300-400克，维持能量供给。避免精制糖及高糖食物，预防糖代谢异常。
3、限制脂肪摄入每日脂肪控制在40-50克，选用橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸。禁食动物内脏、肥肉等高脂食物，减少胆汁分泌压力。
4、补充维生素矿物质多食深色蔬菜、柑橘类水果补充维生素C，适量坚果补充锌硒。出现腹水时需限制饮水，每日不超过1500毫升。
建议采用少食多餐模式，避免坚硬粗糙食物，戒酒并定期监测肝功能。出现呕血、黑便等消化道出血症状需立即就医。
