滑子菇富含优质蛋白、膳食纤维及多种微量元素，主要功效有增强免疫力、调节胃肠功能、抗氧化、辅助控糖等。日常适量食用有助于补充营养，但过敏体质者需谨慎。
1、增强免疫力滑子菇含有的多糖类物质能激活免疫细胞，适合体质虚弱人群。可搭配鸡肉炖汤食用，避免与寒性食物同食。
2、调节胃肠所含膳食纤维促进肠道蠕动，改善便秘。胃肠敏感者建议焯水后烹调，避免生食引发不适。
3、抗氧化菇类多酚成分帮助清除自由基，延缓衰老。可与西蓝花等富含维生素C的蔬菜搭配提升吸收率。
4、辅助控糖低升糖指数特性适合糖尿病患者，建议替代部分主食食用。但需注意烹饪时少油少盐。
建议每周食用2-3次，每次50-100克为宜。出现皮疹、腹泻等过敏症状应立即停食并就医。
