维生素B2在人体内主要参与能量代谢、维护皮肤黏膜健康、促进红细胞生成、保护视力及抗氧化等生理功能。
1、能量代谢维生素B2作为黄素腺嘌呤二核苷酸和黄素单核苷酸的组成部分，直接参与碳水化合物、蛋白质和脂肪的代谢过程，帮助将食物转化为身体可利用的能量。缺乏时可能出现易疲劳、代谢率下降等症状。
2、皮肤健康维生素B2通过维持皮肤和黏膜细胞的完整性，促进伤口愈合，减少口角炎、唇炎等炎症发生。临床常见缺乏者出现口角皲裂、脂溢性皮炎等皮肤病变。
3、红细胞生成该维生素与铁元素协同作用，参与血红蛋白合成过程，对预防缺铁性贫血具有辅助作用。长期缺乏可能导致红细胞成熟障碍，引发贫血相关症状。
4、视力保护维生素B2是构成视网膜感光物质的重要成分，能缓解视疲劳，降低白内障发生概率。夜间视力下降、畏光等症状可能与维生素B2摄入不足有关。
5、抗氧化作用作为谷胱甘肽还原酶的辅酶，维生素B2可帮助再生抗氧化物质谷胱甘肽，清除体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤，延缓衰老进程。
日常可通过乳制品、瘦肉、鸡蛋、深绿色蔬菜等食物补充维生素B2，烹饪时避免过度水煮以减少流失。出现反复口腔溃疡、眼睛充血等缺乏症状时，建议在医生指导下使用维生素B2片剂进行补充，同时注意保持均衡饮食，避免酗酒和长期服用影响维生素B2吸收的药物。
