泡绿茶时使用80-85℃水温、控制浸泡时间1-3分钟、选用玻璃或陶瓷器具、避免反复冲泡、搭配适量茶叶可最大程度保留营养。
水温过高会破坏绿茶中的茶多酚和维生素C，80-85℃的水温能有效溶解有益成分同时减少热敏性物质流失。浸泡时间超过3分钟可能导致茶汤苦涩并加速营养氧化，1-3分钟既能析出氨基酸又能控制单宁酸释放。玻璃或陶瓷材质不会与茶多酚发生化学反应，金属器具可能影响茶汤品质。反复冲泡会降低茶氨酸含量，建议单次冲泡量控制在3-5克茶叶与150毫升水的比例。绿茶中的儿茶素在弱酸性环境下更稳定，可避免与碱性水或容器接触。
选择清明前后的春茶原料，其氨基酸含量较高。冲泡前温杯能稳定水温，注水时沿杯壁缓慢倒入减少茶叶机械损伤。储存时需密封防潮避光，开封后半年内饮用完毕。胃肠敏感者避免空腹饮用，可搭配少量茶点减轻刺激。特殊人群如孕妇或服药者应咨询医师建议饮用量。
