糖尿病患者、胃肠功能紊乱者、体质燥热者、过敏体质者及湿热痰滞者不宜食用大枣。大枣含糖量较高且性温，可能加重相关症状或诱发不适。
1、糖尿病患者大枣含糖量超过60％，升糖指数较高，可能引起血糖快速波动。糖尿病患者食用后易导致血糖控制困难，建议选择低糖水果如草莓或西柚替代。若需食用，须严格监测血糖并控制单次摄入量在1-2颗。
2、胃肠功能紊乱者大枣皮富含不可溶性膳食纤维，可能刺激胃肠黏膜引发腹胀、腹泻。慢性胃炎、胃溃疡患者食用后易加重反酸、烧心症状。建议将大枣去皮蒸软后少量食用，或改用山药、小米等温和食材调理胃肠。
3、体质燥热者大枣性温味甘，过量食用可能加重口干舌燥、咽喉肿痛等上火症状。常表现为舌红苔黄、便秘尿黄的人群，可选用百合、银耳等滋阴食材。若需进补，建议搭配菊花或麦冬平衡温性。
4、过敏体质者大枣含枣蛋白等致敏成分，可能引发皮肤瘙痒、喉头水肿等过敏反应。既往对蔷薇科植物过敏者应谨慎，首次食用可进行皮肤点刺试验。出现过敏症状需立即停用并服用氯雷他定片等抗组胺药物。
5、湿热痰滞者大枣滋腻碍脾，痰湿体质者食用可能加重舌苔厚腻、肢体困重等症状。肥胖伴高脂血症人群应限制摄入，可用薏苡仁、赤小豆等利湿食材替代。咳嗽痰多时更应忌食，以免助湿生痰。
健康人群每日食用大枣建议不超过5-8颗，宜搭配生姜或陈皮促进消化。食用后出现口腔溃疡、胃部不适等症状应立即停用。储存时需防潮防蛀，霉变大枣含黄曲霉毒素绝对不可食用。特殊体质者建议咨询中医师进行体质辨识后再决定是否食用。
