蜂蜜虽然是甜的，但适量食用可能有助于减肥。蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，其升糖指数低于精制糖，且含有少量维生素、矿物质和抗氧化物质，可能通过调节代谢和抑制食欲产生辅助减肥作用。
蜂蜜中的果糖代谢途径与葡萄糖不同，不会直接刺激胰岛素大量分泌，有助于减少脂肪堆积。少量蜂蜜可替代精制糖用于调味，降低总热量摄入。部分研究显示蜂蜜可能促进脂肪分解酶的活性，帮助加速脂肪代谢。蜂蜜中的抗氧化成分能减少氧化应激对代谢的干扰，维持正常能量消耗。饭前少量饮用蜂蜜水可能产生饱腹感，减少正餐进食量。
蜂蜜热量仍较高，过量食用会导致热量过剩反而增重。糖尿病患者需严格控制摄入量以防血糖波动。部分人群对蜂蜜中的花粉成分敏感，可能引发过敏反应。空腹大量蜂蜜可能刺激胃酸分泌，胃肠功能较弱者需谨慎。市售蜂蜜可能添加糖浆，需选择纯天然产品避免隐性糖分摄入。
减肥期间每日蜂蜜摄入量建议控制在20克以内，优先在早餐或运动后补充。需配合均衡饮食和规律运动，不可依赖单一食物减肥。建议选择深色蜂蜜品种如荞麦蜜，其抗氧化物质含量更高。食用后出现腹胀或血糖异常需及时停用并咨询营养师。长期减肥计划应包含膳食结构调整和生活方式改善，蜂蜜仅作为辅助手段。
