适量食用酸枣仁有助于改善睡眠质量、缓解焦虑情绪、补充营养等。酸枣仁含有黄酮类化合物、皂苷、脂肪酸等活性成分，具有安神、抗氧化、调节血脂等作用。
1、改善睡眠酸枣仁中的皂苷和黄酮类成分可通过调节γ-氨基丁酸受体发挥镇静作用。对于轻度失眠人群，睡前适量食用酸枣仁可能帮助缩短入睡时间。酸枣仁常与茯苓、柏子仁等配伍使用，如酸枣仁汤等传统方剂。
2、缓解焦虑酸枣仁的活性成分可影响5-羟色胺等神经递质水平，对焦虑情绪有一定调节作用。动物实验显示其提取物能减少焦虑行为，但人体效果因人而异。日常压力大时适量食用可能辅助稳定情绪。
3、营养补充酸枣仁含有亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸，以及钙、铁、锌等矿物质。这些营养素对维持神经系统功能和红细胞生成有益。作为药食同源食材，其营养密度高于普通坚果类食物。
4、抗氧化作用酸枣仁中的黄酮类化合物具有清除自由基的能力，可减轻氧化应激对细胞的损伤。长期适量摄入可能有助于延缓皮肤老化，但其效果弱于专业抗氧化补充剂。
5、调节血脂动物研究表明酸枣仁油可降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白水平。其机制可能与促进胆固醇代谢和抑制肠道吸收有关，但人体临床证据尚不充分，不能替代药物治疗。
建议每日食用量不超过10克，可煮粥或泡水饮用。脾胃虚寒者应减少用量，避免空腹食用。服用镇静类药物期间需咨询医生。出现皮疹、腹泻等不适应立即停用。长期失眠或焦虑症状明显者应及时就医，不建议单纯依赖食疗。
