适量吃草莓对身体有好处，过量食用可能引起胃肠不适。草莓富含维生素C、膳食纤维和抗氧化物质，有助于增强免疫力、促进消化和延缓衰老。
1、维生素C补充草莓含有丰富的维生素C，每100克草莓中维生素C含量约为60毫克。维生素C有助于促进胶原蛋白合成，帮助伤口愈合，还能增强机体对铁的吸收能力。长期适量摄入维生素C对预防坏血病有一定作用，同时可以减轻氧化应激对细胞的损伤。维生素C属于水溶性维生素，人体无法自行合成，需要通过饮食补充。
2、膳食纤维益处草莓中的膳食纤维含量较高，每100克约含2克膳食纤维。膳食纤维可以增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，有助于体重控制。膳食纤维还能促进肠道蠕动，改善便秘情况，维持肠道菌群平衡。对于血糖控制也有一定帮助，可以延缓葡萄糖的吸收速度。
3、抗氧化作用草莓含有花青素、鞣花酸等多种抗氧化物质。这些成分可以清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损害，具有抗衰老作用。研究表明，草莓中的抗氧化物质可能有助于降低心血管疾病风险，对预防某些慢性病有一定帮助。抗氧化物质在高温下容易分解，建议生食草莓以保留更多营养成分。
4、矿物质补充草莓含有钾、镁、钙等多种矿物质。钾元素有助于维持正常血压水平，镁元素参与多种酶促反应，对神经肌肉功能有调节作用。钙元素对骨骼健康很重要。这些矿物质都是人体必需的微量元素，适量食用草莓可以作为矿物质的一个补充来源。
5、潜在风险草莓表面凹凸不平，容易残留农药和灰尘，食用前需要充分清洗。部分人群可能对草莓过敏，出现皮肤瘙痒、口腔肿胀等症状。草莓中含有一定量的草酸，肾结石患者应控制摄入量。草莓糖分含量相对较高，糖尿病患者需注意食用量。
建议每天食用草莓控制在200克以内，最好分次食用。选择新鲜、无破损的草莓，食用前用流动清水冲洗干净。草莓不宜长时间浸泡，以免水溶性维生素流失。可以将草莓与其他水果搭配食用，保证营养均衡。草莓属于凉性水果，脾胃虚寒者应减少食用量。草莓季过后可选择冷冻草莓，但营养成分会有部分损失。
