冬季需要多补充维生素主要与阳光照射减少、饮食结构变化、免疫力需求增加等因素有关。维生素D合成不足、新鲜蔬菜水果摄入减少、呼吸道感染风险上升是冬季需重点关注的营养问题。
1、维生素D合成减少冬季阳光中紫外线强度减弱，皮肤合成维生素D的效率显著降低。维生素D缺乏可能影响钙质吸收，导致骨骼健康问题。建议通过进食海鱼、蛋黄等食物补充，必要时可遵医嘱使用维生素D滴剂或维生素D3软胶囊。
2、新鲜蔬果摄入不足寒冷天气使时令蔬菜水果种类减少，维生素C和B族维生素摄入量下降。这类维生素参与免疫调节和能量代谢，不足时可能出现口腔溃疡、疲劳等症状。可增加食用柑橘类水果、西蓝花等耐储存蔬果，或遵医嘱补充维生素C泡腾片、复合维生素B片。
3、免疫防御需求增加冬季流感等呼吸道传染病高发，维生素A、E等抗氧化维生素能增强黏膜屏障功能。动物肝脏、坚果等食物富含这些营养素，必要时可选用维生素AE胶丸。但需注意脂溶性维生素不宜过量补充。
4、能量代谢需求变化低温环境下人体基础代谢率提高，B族维生素作为辅酶成分消耗量增大。全谷物、瘦肉等食物可提供硫胺素、核黄素等营养素，维生素B族片剂也可作为膳食补充选择。
5、皮肤屏障功能减弱干燥寒冷气候易导致皮肤皲裂，维生素E和必需脂肪酸有助于维持皮肤完整性。可通过食用深海鱼、植物油获取相关营养素，严重干燥时可短期使用维生素E软胶囊配合外用乳膏护理。
冬季建议保持每天300-500克蔬菜、200-350克水果的摄入量，优先选择深色蔬菜和柑橘类水果。户外活动时尽量暴露面部和手部皮肤接受阳光照射，但需注意防寒保暖。对于存在明确维生素缺乏症状者，应在医生指导下进行血清检测后规范补充，避免自行大剂量长期服用维生素制剂。特殊人群如孕妇、老年人可根据营养师建议调整膳食结构。
