冬季适量吃山药有助于健脾止泻。山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等成分，能够促进消化吸收，改善脾虚引起的腹泻症状。
山药中的黏蛋白和膳食纤维可保护胃肠黏膜，减缓肠道蠕动，对轻度腹泻有收敛作用。其淀粉酶能帮助分解食物中的淀粉，减轻脾胃负担。山药还含有多种微量元素，有助于调节肠道菌群平衡。对于脾虚型腹泻，可将山药蒸煮后直接食用，或与粳米熬粥。山药性质平和，适合长期适量食用，但需注意避免过量摄入导致腹胀。
若腹泻伴随发热、脓血便或持续超过3天，可能由细菌性痢疾、溃疡性结肠炎等疾病引起，单纯食疗效果有限。山药对病毒性胃肠炎或饮食不当导致的轻度腹泻有一定缓解作用，但对严重感染性或器质性疾病需及时就医。慢性腹泻患者可将山药作为辅助食疗，同时遵医嘱使用蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌胶囊等药物。
食用山药时建议去皮煮熟，避免生食引起口舌麻木。脾胃虚寒者可搭配生姜、红枣同煮；湿热型腹泻者不宜单用山药。日常饮食需注意清淡易消化，避免生冷油腻食物刺激胃肠。腹泻期间应补充水分和电解质，必要时口服补液盐。长期反复腹泻需完善胃肠镜检查，排除器质性疾病。
