高血压患者需避免高盐、高脂、高糖及刺激性食物，主要包括腌制食品、动物内脏、酒精饮料、浓茶咖啡及加工零食等。
1、高盐食物腌制食品如咸菜、腊肉含钠量高，过量摄入会导致水钠潴留，增加血容量和血管压力。高血压患者每日盐摄入量应控制在5克以内，建议用低钠盐替代普通食盐，烹饪时减少酱油、味精等含钠调味品的使用。
2、高脂食物动物内脏、肥肉、油炸食品富含饱和脂肪酸，可能加速动脉粥样硬化进程。长期食用会升高低密度脂蛋白胆固醇，加重血管内皮损伤。可选择鱼类、禽类瘦肉等优质蛋白来源，采用蒸煮等低脂烹饪方式。
3、高糖食物蛋糕、含糖饮料等精制糖类食品易导致肥胖和胰岛素抵抗，间接影响血压调节。过量果糖摄入还会抑制尿酸排泄，增加高血压合并痛风风险。建议用新鲜水果替代甜点，每日添加糖摄入不超过25克。
4、刺激性饮品酒精会直接损伤血管内皮，咖啡因可能引起短暂血压升高。每日饮酒量超过25克乙醇可使血压明显上升，浓茶咖啡每日不宜超过2杯。高血压患者尤其要避免空腹饮酒或饮用烈性酒。
5、加工食品速食面、薯片等预包装食品常含隐形盐和反式脂肪酸，部分产品钠含量可达每日需求量的50％以上。选购时需仔细查看营养成分表，避免含有氢化植物油、焦磷酸钠等成分的加工食品。
高血压患者应建立低盐低脂的饮食习惯，每日保证500克新鲜蔬菜和200克水果摄入，适量选择全谷物和豆类。烹饪推荐使用橄榄油等富含不饱和脂肪酸的植物油，肉类以白肉为主并控制每日摄入量在100-150克。保持规律有氧运动如快走、游泳，每周累计150分钟以上，避免剧烈运动和情绪激动。定期监测血压并遵医嘱调整用药，合并糖尿病或肾病者需更严格限制钠盐摄入。
