刀豆具有温中下气、益肾补元、散寒止痛等药用疗效，主要用于治疗虚寒呃逆、肾虚腰痛、胃肠胀痛等症状。刀豆的药用价值主要来源于其种子，含有刀豆球蛋白、刀豆氨酸等活性成分。
刀豆能缓解胃寒引起的呃逆、呕吐。其含有的刀豆球蛋白可调节胃肠平滑肌收缩，改善功能性消化不良。虚寒型呃逆患者可能出现脘腹冷痛、喜温喜按等症状，可配伍生姜、丁香等药材使用。需注意阴虚火旺者慎用。
刀豆对肾阳虚导致的腰膝酸软有改善作用。刀豆氨酸能促进蛋白质合成，帮助恢复元气。肾虚腰痛常伴畏寒肢冷、夜尿频多，可搭配杜仲、续断等补肾药材。急性肾炎患者不宜单用。
刀豆能缓解寒邪侵袭导致的脘腹冷痛。其挥发油成分具有局部镇痛效果，适用于受凉后胃肠痉挛疼痛。症状多见绞痛拒按、得热减轻，常与高良姜、香附同用。实热证腹痛者禁用。
刀豆球蛋白可增强巨噬细胞活性，提高机体抗病能力。适用于病后体虚、免疫力低下人群，可能改善反复感冒等症状。使用时可配伍黄芪、白术等补气药。自身免疫性疾病患者慎用。
刀豆中的钾离子和膳食纤维有助于稳定血压。轻度高血压患者可能出现头晕耳鸣症状，可将刀豆与决明子、钩藤配伍使用。严重高血压仍需规范药物治疗，不可替代降压药。
刀豆可煮粥或炖汤食用，每日用量建议控制在30-50克。药用时需配伍其他中药并遵医嘱，避免与抗凝药物同服。胃肠功能较弱者应延长烹煮时间，阴虚体质及孕妇慎用。出现过敏反应如皮肤瘙痒应立即停用，保存时需防潮防蛀。
