经常食用过烫食物可能损伤口腔和食管黏膜，长期可能增加健康风险。烫食的危害主要有黏膜灼伤、消化功能受损、营养吸收障碍、牙齿敏感、食管病变等。
1、黏膜灼伤65℃以上的食物接触口腔黏膜时可能造成瞬时烫伤，反复刺激会导致黏膜充血水肿。舌面及颊黏膜可能出现白色斑块，严重时形成溃疡。食管黏膜在持续高温刺激下可能出现糜烂，进食时伴随灼痛感。
2、消化功能受损高温食物会抑制唾液淀粉酶活性，影响碳水化合物初步消化。胃黏膜接触烫食后血管扩张，可能引发胃酸分泌紊乱。长期如此容易出现上腹饱胀、反酸等症状，干扰正常消化过程。
3、营养吸收障碍烫食破坏口腔味蕾会导致食欲减退，影响营养摄入。食管黏膜损伤可能降低对维生素B族的吸收效率。持续高温刺激还会加速胃肠蠕动，缩短食物停留时间，减少营养物质的充分吸收。
4、牙齿敏感牙釉质在冷热交替刺激下容易产生微裂纹，牙本质小管暴露后出现酸痛反应。长期食用烫食可能引发牙髓充血，增加龋齿和牙周病风险。部分人群会出现牙龈萎缩，导致牙根暴露更易受温度刺激。
5、食管病变食管黏膜在反复烫伤修复过程中可能发生异常增生。长期高温刺激与食管炎、巴雷特食管等疾病存在关联。流行病学显示部分地区食管癌高发与喜食烫饮习惯相关，建议将食物温度控制在60℃以下。
建议养成测量食物温度的习惯，可使用温度计或将食物放置片刻。日常饮食注意搭配常温饮品，避免连续摄入高温食物。烹饪时可提前分装散热，就餐时小口慢咽。若出现持续吞咽困难或胸骨后疼痛，需及时进行胃镜检查。注意保持口腔清洁，定期进行牙齿检查和洁治，减少温度刺激对口腔环境的影响。
