吃西红柿有助于保护肺部健康。西红柿富含番茄红素、维生素C、维生素E等抗氧化成分，可减轻氧化应激对肺组织的损伤，降低慢性肺部疾病风险。
西红柿中的番茄红素具有强效抗氧化和抗炎特性，能中和自由基对肺细胞的损害，抑制炎症因子释放。研究发现，番茄红素摄入量与肺功能指标呈正相关，尤其对吸烟者或长期暴露于空气污染的人群具有保护作用。维生素C参与胶原蛋白合成，有助于维持呼吸道黏膜屏障完整性；维生素E则通过保护细胞膜脂质免受氧化损伤，协同增强肺部防御能力。此外，西红柿含有的钾元素可调节体液平衡，辅助改善肺部通气功能。对于慢性阻塞性肺疾病患者，规律摄入西红柿可能减缓肺功能下降速度。
日常可将西红柿作为沙拉、汤品或炖菜的食材，避免高温长时间烹调以保留营养素。合并存在胃食管反流者需控制摄入量，避免诱发反酸症状。建议将西红柿与其他富含维生素A的蔬菜水果搭配食用，如胡萝卜或菠菜，以增强呼吸道免疫保护作用。肺结节患者或长期咳嗽人群应结合临床治疗，不可仅依赖饮食调节。
