吃黑木耳有助于清肠，其富含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，但无法替代药物治疗或解决严重肠道问题。
黑木耳含有丰富的可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维，可吸收水分膨胀，增加粪便体积并软化大便，从而帮助缓解轻度便秘。其胶质成分能吸附肠道内部分代谢废物，但吸附能力有限。对于因饮食结构不合理导致的排便不畅，每日食用10-15克泡发黑木耳可能产生辅助效果，建议搭配充足饮水。黑木耳中的多糖成分还可能调节肠道菌群平衡，但其作用弱于专业益生菌制剂。
若存在器质性肠道病变如肠梗阻、炎症性肠病或肿瘤性病变，黑木耳不仅无法改善症状，过量食用反而可能加重腹胀。慢性便秘患者食用后可能因纤维刺激引发腹痛。黑木耳需充分泡发并彻底烹煮，避免残留杂质或微生物引发胃肠不适。特殊人群如术后患者、肠易激综合征患者应控制摄入量，避免粗纤维刺激肠黏膜。
日常维护肠道健康需保持饮食多样性，建议每日摄入30克以上膳食纤维，来源应包括全谷物、新鲜蔬菜水果及菌菇类。规律作息和适度运动对肠道功能调节至关重要。出现持续便秘、便血或体重下降等症状时，应及时就医排查病因，不可依赖单一食物进行肠道管理。
