吃大蒜通常有助于消化，大蒜中的活性成分可以刺激胃肠蠕动并促进消化液分泌。
大蒜含有大蒜素等硫化物，能够激活消化酶活性，加速蛋白质和脂肪分解。其辛辣味道可反射性增加唾液与胃酸分泌，帮助食物在胃内初步消化。适量食用对功能性消化不良引起的腹胀、嗳气有缓解作用。新鲜大蒜对肠道菌群平衡具有调节功能，可能改善因菌群失调导致的消化异常。
胃肠黏膜存在炎症或溃疡时，大蒜的刺激性可能加重疼痛或灼烧感。部分肠易激综合征患者摄入大蒜后可能出现腹泻或肠鸣加剧。生蒜的抗菌作用可能影响肠道正常菌群，长期过量食用反而可能导致消化功能紊乱。
建议将大蒜作为调味品适量加入菜肴，避免空腹食用生蒜。存在慢性胃炎、胃食管反流等疾病时需控制摄入量。消化功能持续异常或伴随体重下降、便血等症状时，应及时就医排查器质性疾病。
