大蒜可能有助于辅助降脂降压，但无法替代药物治疗。大蒜中的活性成分如大蒜素可能通过改善血管弹性、抑制胆固醇合成等机制产生一定作用，但效果因人而异。
大蒜中的含硫化合物可能对血脂调节产生积极影响。大蒜素可抑制肝脏中胆固醇合成关键酶的活性，减少低密度脂蛋白胆固醇生成，同时提升高密度脂蛋白胆固醇水平。部分人群长期食用大蒜后可能出现甘油三酯水平下降，这种作用可能与大蒜促进脂质代谢有关。大蒜的抗氧化特性还能减少血管内皮氧化损伤，对预防动脉粥样硬化有一定帮助。但大蒜的降脂效果较温和，无法达到药物干预的强度，血脂异常患者仍需规范用药。
大蒜对血压的调节作用主要来源于其促进一氧化氮生成的能力。一氧化氮是血管舒张的重要介质，能改善外周血管阻力。临床观察发现部分高血压患者每日摄入新鲜大蒜或大蒜提取物后，收缩压可能出现轻微下降。这种作用可能与大蒜抑制血管紧张素转换酶活性有关，但降压幅度通常在5-10毫米汞柱范围内。需注意的是，大蒜不能替代降压药物，严重高血压患者必须坚持规范治疗。胃肠敏感者大量食用可能引发不适，建议根据个体耐受性调整摄入量。
高血压高血脂患者应保持低盐低脂饮食，每日控制大蒜摄入量在2-3瓣为宜。避免空腹食用生蒜以减少胃肠刺激，烹饪时适当加热可降低辛辣感但会部分破坏有效成分。建议将大蒜作为健康饮食的组成部分，配合规律运动、控制体重等综合管理措施。定期监测血压血脂指标，若数值持续异常应及时就医，在医生指导下使用阿托伐他汀钙片、苯磺酸氨氯地平片等规范药物治疗。
