糖尿病患者一般不建议吃甘蔗，甘蔗含糖量较高可能导致血糖波动。
甘蔗含有大量蔗糖，升糖指数较高，食用后容易引起血糖快速上升。糖尿病患者血糖调节能力较差，摄入高糖食物可能加重病情。甘蔗汁浓缩后含糖量更高，对血糖影响更明显。新鲜甘蔗纤维含量较高，但咀嚼过程中仍会释放大量糖分。部分加工甘蔗制品可能添加额外糖分，进一步增加升糖风险。
极少数情况下，血糖控制良好的糖尿病患者可少量食用甘蔗，但需严格监测血糖变化。选择甘蔗靠近根部的位置含糖量相对较低。食用时间建议放在两餐之间，避免空腹或餐后立即食用。同时需减少当日其他碳水化合物摄入量，保持总热量平衡。任何甘蔗制品食用后都需密切观察血糖反应。
糖尿病患者日常饮食应以低升糖指数食物为主，如全谷物、豆类和绿叶蔬菜。水果可选择草莓、蓝莓等低糖品种，每次摄入量控制在100克以内。定期监测血糖水平，遵医嘱调整降糖药物剂量。保持规律运动有助于提高胰岛素敏感性，建议每周进行150分钟中等强度有氧运动。出现持续高血糖或低血糖症状时需及时就医。
